גורמים המשפיעים על תפוקת השמן של גידולי שמן

3. תהליך הפקת שמן. עבור חומרי גלם שונים, יש לבחור תהליך כבישה שונה:
א. הבדלי אקלים: השטח של חומרי הגלם שונה, גם תהליך כבישת השמן שונה.
ב. לחומרי גלם שונים יש תכונות שונות. קחו לדוגמה את הלפתית והבוטנים. הלפתית היא גידול שמן בעל צמיגות בינונית, קליפה בינונית-קשה ושיעור שמן בינוני, המייצר עמידות רבה יותר בתהליך הכבישה. בוטנים הם יבול דביק, בעל קליפה רכה, בדרגת שמן בינונית, אשר מייצר עמידות קטנה יותר במהלך תהליך הכבישה. לכן, בעת כבישת הלפתית, יש להגדיר את הטמפרטורה של מכונת בית הבד לנמוכה יותר, וגם הטמפרטורה ותכולת הלחות של הלפתית הגולמית צריכות להיות נמוכות יותר. בדרך כלל, הטמפרטורה של מכונת כבש לשמן לפתית צריכה להיות כ-130 סנטי-מעלות, הטמפרטורה של הלפתית הגולמית צריכה להיות סביב 130 סנטי-מעלות ותכולת הלחות של הלפתית הגולמית צריכה להיות כ-1.5-2.5%. יש להגדיר את הטמפרטורה של מכונת הבד של שמן בוטנים סביב 140-160 מעלות, הטמפרטורה של בוטנים גולמיים צריכה להיות בין 140-160 סנטי-מעלות, ותכולת הלחות צריכה להיות כ-2.5-3.5%.